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水饺陷的做法：
素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，宁德煮饺子专用锅，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，煮饺子专用锅定制，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。
高颜值饺子-玫瑰卷饺子
原料：饺子皮
制作方法：
1、把饺子皮摆好，把肉铺在上面。
2、 把饺子皮对折，再把饺子卷起来。
3、 卷完即可，就成玫瑰花形状了。
4、 可淋入自己喜欢的汁蒸熟即可。
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